肉馅猪肉真空滚揉机

肉馅猪肉真空滚揉机厂家

肉馅猪肉真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。  

肉馅猪肉真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

肉馅猪肉真空滚揉机价格

肉馅猪肉真空滚揉机性能简介:
1.本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能
4.肉块猪肉真空滚揉机本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。

上海肉馅猪肉真空滚揉机

肉馅猪肉真空滚揉机技术参数:

型号

滚筒容积

装料量(kg)

真空度(Mpa)

滚筒转速(r/min)

总功率(Kw)

外型尺寸(mm)

总重量(kg)

SHF-50L

50L

30

0.04-0.08

35

1.12

840*500*930

100

SHF-300L

300L

200

0.04-0.08

7.5

2.25

1420*920*1450

440

SHF-500L

500L

300

0.04-0.08

7

2.95

1780*1020*1550

500

SHF-600L

600L

350

0.04-0.08

7

2.95

1980*1020*1550

530

SHF-800L

800L

450

0.04-0.08

6.5

3.75

2000*1230*1800

600

SHF-1000L

1000L

600

0.04-0.08

6

4.75

2140*1330*1900

630

SHF-1200L

1200L

800

0.04-0.08

4

5.1

2350*1330*1990

800

SHF-1400L

1400L

950

0.04-0.08

4

5.1

2400*1440*2100

980

SHF-1800L

1800L

1250

0.04-0.08

4

6.6

2700*1540*2220

1300

 


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